CLASSEMENT DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE AOP CHARENTES-POITOU 2021 DE PARIS, HAUTS DE SEINE, SEINE SAINT DENIS ET VAL DE MARNE

Cette compétition du meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou, a eu lieu mardi 4 mai, les boulangers ont apporté leurs croissants. Les candidats ont été évalués sur le soin apporté à la présentation de leurs 5 croissants (forme, aspect et régularité) et leurs qualités gustatives.  Afin de ne pas générer de regroupements de personnes et […]

LA BOULANGERIE FRANCAISE DE MAI 2021

Votre magazine du mois de mai est en ligne, vous y trouverez les informations suivantes : Actualités Électricité et compétitivité : des accords avec Collectif Énergie pages 4-5 Prolongation des modalités d’arrêts de travail dérogatoires liés à la Covid-19 page 6 Hommage à Jacques Marnay et Mouette Barboff page 10 Profession Formation vente Boulanger de France page 11 Dons d’invendus […]

LA BOULANGERIE FRANCAISE D’AVRIL 2021

Votre magazine du mois d’avril est en ligne, vous y trouverez les informations suivantes : Profession  Julie Armand, Paris 9e  – pages 4-5 Les Amis de Farinez’vous – pages 6-7 Boulanger de France – page 8 Actualités Hommage à Jean Chazalon, Georges Lainé et Claude Cerceau – page 11 Règlement : concours Île-de-France du flan – pages 12-13  L’aide à la […]