Concours de la meilleure tarte aux pommes de l’Ile-de-France 2021

Le concours de la meilleure tarte aux pommes de l’Ile de France aura lieu jeudi 4 Novembre 2021. Le dépôt s’effectuera entre 11h et 14h au Syndicat des Boulangers du Grand Paris, 7 quai d’Anjou 75004 Paris de 2 tartes aux pommes identiques présenté dans un emballage anonyme sans décor ni inscription. Tout produit qui […]

classement du 10è concours du pain bio national 2021

126 professionnels ont participé à ce concours dont le chiffre s’accroit. Au fil des années, nous observons dans les pains bios la tendance d’un levain affirmé. Le président remercie les meuniers qui ont largement communiqué sur ce concours national et pour certains assurer la collecte à travers les régions, hors région parisienne,19 départements sont représentés, […]

LA BOULANGERIE FRANCAISE DU MOIS DE SEPTEMBRE 2021

Découvrez l’édito de votre journal de septembre 2021. Bonne lecture et bonne reprise.         Profession Formation Mets Conseils au fournil – pages 4-5 Formation CQP Tourier au fournil  – pages 6-7 Boulanger de France à la Fête du pain – pages 8-9 Primo-accession : La grande aventure ! – pages 10-11   […]