2023 Classement concours du meilleur croissant Charentes-Poitou AOP

2023 Classement concours du meilleur croissant Charentes-Poitou AOP

Cette année, nous avons reçu 144 inscriptions. Le jour du concours, les membres du jury ont pu déguster 119 croissants dont 11 d’apprentis boulangers. 
Chacun a noté sa cuisson, son visuel, son feuilletage, sa texture, son goût. Bravo à tous les participants pour la qualité de leurs produits.
C’est un vrai savoir-faire !

Pour ce 22ème concours, nous avons opté pour le croissant courbé pour s’aligner avec le concours national. En effet, comme chaque année, le gagnant
du Grand Paris participera au concours national du Meilleur Croissant au beurre qui aura lieu mi-octobre en Nouvelle-Aquitaine, fief du gagnant 2022.
La cérémonie de remise des prix s'est tenue dans le cadre de la Fête du pain le lundi 15 mai 2023 à 12h sur le parvis Notre-Dame de Paris.
Lauréats
Boulangeries
1
Eric TEBOUL
Chez Meunier
185, rue de Crimée 75019 Paris
2
Thierry RABINEAU
Boulangerie Moderne
16 Rue des Fossés Saint-Jacques 75005 Paris
3
Cyril DANIEL
Boulangerie M. Jacques
132 Rue Saint-Maur 75011 Paris
4
Maxime TARANNE
Boulangerie Alexine
15 Rue du Faubourg Saint-Denis75010 Paris
5
Thierry MEUNIER
Boulangerie Thierry Meunier Ile Seguin
58 Rue Marcel Bontemps 92100 Boulogne Billancourt
6
Alexis ROUGES
Boulangerie Rougès
45 Avenue de Saint-Ouen 75017 Paris
7
Frédéric COMYN
Boulangerie au 140
140 Rue de Belleville 75020 Paris
8
Benjamin TURQUIER
Tout autour du Pain
134 Rue de Turenne 75003 Paris
9
Eric THEVENOT
Vibrations Gourmandes
101 Gd Rue Charles de Gaulle 94130 Nogent sur Marne
10
Jean-Yves BOULLIER
Le Moulin de la Croix Nivert
39 Rue de la Croix Nivert 75015 Paris
11
Florent CADOT
Le Grenier à Pain Vaugirard
270 Rue de Vaugirard 75015 Paris
12
Baptiste et Maxime SOHIER
Maison Sohier
2 Allée Christophe Colomb 93160 Noisy le Grand
13
Laurent BERGERON
Maison Bergeron
112 Rue Saint-Dominique 75007 Paris
14
Nicolas et Magali ROQUAIS
Boulangerie Magali Charonne
35 Rue de Charonne 75011 Paris
15
Thierry SOULET
Boulangerie Plutus
204 Rue des Pyrénées 75020 Paris
16
Frédéric ANTUNES
Au Fournil du Château
8 Avenue du Château 94300 Vincennes
17
Pierre LAIGLE
Boulangerie Cerise
23 Rue Michelet 92100 Boulogne Billancourt
18
Patrick BENICHOU
Boulangerie Liberté Vinaigriers
39 Rue des Vinaigriers 75010 Paris
19
Joël DEFIVES
Boulangerie Baptiste Batignolles
17 Rue des Moines 75017 Paris
20
Sami KERCHAOUI
La Maison Kerck
76 Rue Saint-Maur 75011 Paris
2 apprentis par école pouvaient concourir voici les résultats :
N° 
Lauréats
écoles
employeur
1
 Léa GODART
CEPROC
LE PANIER 25, rue du Château 92200 NEUILLY SUR SEINE
2
Eric YAPANDE MARCHAND
EBP
ROQUAIS Magali 95, rue d'Avron 75020 PARIS
3
Hiva MANUTAHI
LE CORDON BLEU PARIS
pas employeur
4 Ex aequo
Meryem BOUZELMAT
TOURNEMAINCONSULT
BOULANGERIE BAPTISTE 17, rue des Moines 75017 PARIS
4 Ex aequo
Matéo JANVIER
CEPROC
LE COIN DES GOURMANDS 1, av. Elisa Mercoeur 94500 CHAMPIGNY SUR MARNE
4 Ex aequo
Florian CARRY
TOURNEMAINCONSULT
AU PETIt VERSAILLES 1, rue Tiron 75004 PARIS
4 Ex aequo
Dorian CHALULEU
Albert de Mun
MAISON GUERIN EPINAY SUR ORGE
4 Ex aequo
Fazila PAIKAN
Albert de Mun
MARIE BLACHERE L'Oseraie 95520 OSNY
4 Ex aequo
Nicolas GURRIET
EBP
BOSSON Anthony 75013 PARIS
4 Ex aequo
Amelia OVALLE CORREA
FERRANDI
PARIS BAGUETTE 11, rue Jean Lantier 75001 PARIS