Cette année, nous avons reçu 144 inscriptions. Le jour du concours, les membres du jury ont pu déguster 119 croissants dont 11 d’apprentis boulangers.
Chacun a noté sa cuisson, son visuel, son feuilletage, sa texture, son goût. Bravo à tous les participants pour la qualité de leurs produits.
C’est un vrai savoir-faire !
Pour ce 22ème concours, nous avons opté pour le croissant courbé pour s’aligner avec le concours national. En effet, comme chaque année, le gagnant
du Grand Paris participera au concours national du Meilleur Croissant au beurre qui aura lieu mi-octobre en Nouvelle-Aquitaine, fief du gagnant 2022.
La cérémonie de remise des prix s'est tenue dans le cadre de la Fête du pain le lundi 15 mai 2023 à 12h sur le parvis Notre-Dame de Paris.
|
Lauréats
|
Boulangeries
|
1
|
Eric TEBOUL
|
Chez Meunier
|
185, rue de Crimée 75019 Paris
|
2
|
Thierry RABINEAU
|
Boulangerie Moderne
|
16 Rue des Fossés Saint-Jacques 75005 Paris
|
3
|
Cyril DANIEL
|
Boulangerie M. Jacques
|
132 Rue Saint-Maur 75011 Paris
|
4
|
Maxime TARANNE
|
Boulangerie Alexine
|
15 Rue du Faubourg Saint-Denis75010 Paris
|
5
|
Thierry MEUNIER
|
Boulangerie Thierry Meunier Ile Seguin
|
58 Rue Marcel Bontemps 92100 Boulogne Billancourt
|
6
|
Alexis ROUGES
|
Boulangerie Rougès
|
45 Avenue de Saint-Ouen 75017 Paris
|
7
|
Frédéric COMYN
|
Boulangerie au 140
|
140 Rue de Belleville 75020 Paris
|
8
|
Benjamin TURQUIER
|
Tout autour du Pain
|
134 Rue de Turenne 75003 Paris
|
9
|
Eric THEVENOT
|
Vibrations Gourmandes
|
101 Gd Rue Charles de Gaulle 94130 Nogent sur Marne
|
10
|
Jean-Yves BOULLIER
|
Le Moulin de la Croix Nivert
|
39 Rue de la Croix Nivert 75015 Paris
|
11
|
Florent CADOT
|
Le Grenier à Pain Vaugirard
|
270 Rue de Vaugirard 75015 Paris
|
12
|
Baptiste et Maxime SOHIER
|
Maison Sohier
|
2 Allée Christophe Colomb 93160 Noisy le Grand
|
13
|
Laurent BERGERON
|
Maison Bergeron
|
112 Rue Saint-Dominique 75007 Paris
|
14
|
Nicolas et Magali ROQUAIS
|
Boulangerie Magali Charonne
|
35 Rue de Charonne 75011 Paris
|
15
|
Thierry SOULET
|
Boulangerie Plutus
|
204 Rue des Pyrénées 75020 Paris
|
16
|
Frédéric ANTUNES
|
Au Fournil du Château
|
8 Avenue du Château 94300 Vincennes
|
17
|
Pierre LAIGLE
|
Boulangerie Cerise
|
23 Rue Michelet 92100 Boulogne Billancourt
|
18
|
Patrick BENICHOU
|
Boulangerie Liberté Vinaigriers
|
39 Rue des Vinaigriers 75010 Paris
|
19
|
Joël DEFIVES
|
Boulangerie Baptiste Batignolles
|
17 Rue des Moines 75017 Paris
|
20
|
Sami KERCHAOUI
|
La Maison Kerck
|
76 Rue Saint-Maur 75011 Paris
|
2 apprentis par école pouvaient concourir voici les résultats :
N°
|
Lauréats
|
écoles
|
employeur
|
1
|
Léa GODART
|
CEPROC
|
LE PANIER 25, rue du Château 92200 NEUILLY SUR SEINE
|
2
|
Eric YAPANDE MARCHAND
|
EBP
|
ROQUAIS Magali 95, rue d'Avron 75020 PARIS
|
3
|
Hiva MANUTAHI
|
LE CORDON BLEU PARIS
|
pas employeur
|
4 Ex aequo
|
Meryem BOUZELMAT
|
TOURNEMAINCONSULT
|
BOULANGERIE BAPTISTE 17, rue des Moines 75017 PARIS
|
4 Ex aequo
|
Matéo JANVIER
|
CEPROC
|
LE COIN DES GOURMANDS 1, av. Elisa Mercoeur 94500 CHAMPIGNY SUR MARNE
|
4 Ex aequo
|
Florian CARRY
|
TOURNEMAINCONSULT
|
AU PETIt VERSAILLES 1, rue Tiron 75004 PARIS
|
4 Ex aequo
|
Dorian CHALULEU
|
Albert de Mun
|
MAISON GUERIN EPINAY SUR ORGE
|
4 Ex aequo
|
Fazila PAIKAN
|
Albert de Mun
|
MARIE BLACHERE L'Oseraie 95520 OSNY
|
4 Ex aequo
|
Nicolas GURRIET
|
EBP
|
BOSSON Anthony 75013 PARIS
|
4 Ex aequo
|
Amelia OVALLE CORREA
|
FERRANDI
|
PARIS BAGUETTE 11, rue Jean Lantier 75001 PARIS
|
