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Connaître la règlementation sur l’affichage des prix ou l’hygiène des locaux de fabrication, étudier la législation sur les fonds de commerce et leur cession, consulter la convention collective, ou identifier les lauréats des concours professionnels, vous disposez de toute l’information pour exercer votre métier.
Vous cherchez un avocat spécialisé, un professionnel des transactions de fonds, un centre de formation ?
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Vous commercialisez des produits ou des services destinés aux boulangers-pâtissiers ?
Vous disposez de la base de données la plus complète avec les 2550 boulangeries – pâtisseries de Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis et Val-de-Marne, par index alphabétique et par implantation géographique.
aperçu du guide pratique :
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3 édito du président
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4 Sommaire
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7 Sommaire
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16 Fête du pain
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18 fête du pain CQP (certificat de qualification professionnelle)
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31 la boulangerie-pâtisserie en chiffres
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36 la filière blé tendre, farine et pain
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45 les concours
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48 les concours
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55 les concours
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161 liste des boulangers
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168 pages alphabétique
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269 page géographique des boulangers
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304 page géographique des boulangeries du Grand Paris
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305 apprentissage
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368 maître d’apprentissage
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393 règlementation
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449 vente de boissons
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504 facturation
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599 baux commerciaux
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642 travail, emploi et protection sociale
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669 accidents – maladies professionnelles
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741 convention collective
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854 contacts utiles
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862 index des partenaires par secteurs d’activités
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875 index des partenaires par secteurs d’activités
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882 index alphabétique des partenaires
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883 index alphabétique des partenaires
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884 index alphabétique des partenaires
