Profession
- Portrait : Axel Houri, boulangerie La Collective de l’Épi d’Or – pages 4-5
- Signature d’un accord collectif sur la réduction de la teneur en sel – page 6
- Programme de la Fête du pain 2022 – page 7
Actualités
- SIA 2022 : l’édition des retrouvailles – pages 8-9
- Concours de la baguette et de la brioche de la Seine-Saint-Denis – pages 10-13
Juridique
- Tout savoir sur les congés annuels du salarié – page 14
- Contenir les hausses de loyers des commerçants – page 16
- Départ à la retraite : le salarié peut-il se rétracter au dernier moment – page 17
Transactions
- Mises en gérance et ventes : 75/92/93/94 – pages 18-19
Agenda
- Jeudi 21 avril 2022 : Concours du croissant du Grand Paris Quai d’Anjou – Remise des prix le lundi 16 mai sur le site de la Fête du pain
- Jeudi 12 mai 2022 : Grand prix de la baguette de Paris Quai d’Anjou
- Du 14 au 22 mai 2022 : Fête du pain 2022 Parvis de Notre-Dame de Paris
- Jeudi 2 juin 2022 : Concours du flan de l’Île-de-France Quai d’Anjou – Remise des prix le jeudi 9 juin 2022
