CLASSEMENT DU MEILLEUR DU FLAN 2021 ILE DE FRANCE

CLASSEMENT DU MEILLEUR DU FLAN 2021 ILE DE FRANCE

Le concours du meilleur flan d’Ile de France a eu lieu le mardi 1er juin 2021 dans les locaux des Boulangers du Grand Paris au 7, quai d’Anjou Paris 4è.

Il a remporté un succès avec la participation de 84 professionnels.

On attend du flan qu’il soit beau au regard, d’une texture moelleuse, d’un goût vanillé sans trop de sucre.

Les membres du jury (48) ont perçu une variété de goûts très étonnante et une grande diversité dans les appareils.

Ce concours a été suivi par Maître Desagneaux, huissier de justice qui a validé les résultats.

Remerciement à la société ANCEL qui reste un fidèle sponsor de ce concours et les Grands Moulins de Paris.

Cette année le lauréat est :

1 BOULANGERIE PARIS & CO ECOLE Youssef AFANTROUS  4bis, rue des Ecoles 75005 PARIS
2 BOULANGERIE L’ESSENTIEL Anthony BOSSON 73, bld Auguste Blanqui 75013 PARIS
3 LA CAMPAGNARDE Armand CARNEIRO 67, rue Maurice Thorez 92000 NANTERRE
4 Maison PAILLIETTE Grégory PAILLIETTE 121, av. de Paris 94160 ST MANDE
5 BOULANGERIE PÂTISSERIE COLETTE Colette WILWERT 10, Place du Général de Gaulle 78580 MAULE
6 Jean-Philippe LARDEUX 63, rue de Caulaincourt 75018 PARIS
7 Fabrice DUCOMTE 7, av. Aristide Briand 92160 ANTONY
8 L’ENVOL DES PAINS Rémy DURET 15, Grande RUE 77200 TORCY
9 Olivier LARGESSE 44, rue des Plantes 75014 PARIS
10 Christophe COËT 4 rue des Ecluses St Martin 75010 PARIS