CLASSEMENT DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE AOP CHARENTES-POITOU 2021 DE PARIS, HAUTS DE SEINE, SEINE SAINT DENIS ET VAL DE MARNE

CLASSEMENT DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE AOP CHARENTES-POITOU 2021 DE PARIS, HAUTS DE SEINE, SEINE SAINT DENIS ET VAL DE MARNE

Cette compétition du meilleur croissant au beurre AOP Charentes-Poitou, a eu lieu mardi 4 mai, les boulangers ont apporté leurs croissants.

Les candidats ont été évalués sur le soin apporté à la présentation de leurs 5 croissants (forme, aspect et régularité) et leurs qualités gustatives. 

Afin de ne pas générer de regroupements de personnes et d’assurer le confort des membres du jury  furent assis et par table de 6.

Le gagnant participera au concours national  du meilleur Croissant au beurre qui aura lieu du 25 au 27 octobre  au CFA-CMA de Vannes afin d’honorer la Région du gagnant de la précédente édition, Jean-Baptiste CORTAIS.

Pour cette 20è année le lauréat est Frédéric COMYN.

 

1 Frédéric COMYN – Pâtisserie Colbert 49, rue de Houdan 92330 SCEAUX
2 Florent TOUPIN 65, av. des Gobelins 75013 PARIS
3 Maison LHERAULT  81 rue Mirabeau 92160 ANTONY
4 Benjamin TURQUIER -Tout autour du Pain 134, rue de Turenne 75003 PARIS
5 Eric TEBOUL – Chez Meunier 29, av. Niel 75017 PARIS
6 Carl DELCOURT –   Boulangerie Carl et Alina 135, av. de la République 92120 MONTROUGE
7 Jean-Michel CARTON – Boulangerie Carton Paris 6, Bld de Denain 75010 PARIS
8 Alexandre PLANCHAIS – BOULANGERIE ALEXINE  109, av. de St Ouen 75017 PARIS
9 Guillaume LESCELLIERE-DUMILLY  – L’Atelier de Courbevoie – 45, av. Pasteur 92400 COURBEVOIE
10 Thierry MEUNIER – Boulange Boulogne 8, Place Jules Guesde 92100 BOULOGNE BILLANCOURT
11 Stéphane MOMIER – les Délices d’Avray 44, rue de St Cloud 92410 VILLE D’AVRAY
12 Sébastien BRETTEAU 31, av. de la Motte Picquet 75007 PARIS
13 Maison PETIT  77, rue de Choisy 94400 VITRY SUR SEINE
14 Jocelyn LOHEZIC  143, rue de Courcelles 75017 PARIS
15 Alexis ROUGES 45, av. de St Ouen 75017 PARIS
16 David MAGALHAES – Le  Grenier à Pain Caulaincourt 127, rue de Caulaincourt 75018 PARIS
17 Maison DESGRANGES  5, rue Pierre Demours 75017 PARIS
18 Anis BOUABSA –   Au Duc de la Chapelle 32, rue Tristan Tzara 75018 PARIS
19 Mathieu RENOUD –  Boulangerie Choux Choux 16, avenue Joseph Froment 92250 LA GARENNE COLOMBES
20 Jean-Yves BOULLIER –  LE MOULIN DE LA CROIX NIVERT 39 rue de la Croix Nivert 75015 PARIS