Invitation animations spéciale boulangerie RATIONAL

Invitation animations spéciale boulangerie RATIONAL

RATIONAL apporte aussi des solutions aux boulangers !

Nous vous invitons à venir tester la cuisson du pain et des produits de boulangerie en toute simplicité avec l’iCombi Pro. Petits pains, pain de campagne, pizza, quiche, fondants au chocolat et cookies : une palette variée de préparations sucrées ou salées qui raviront vos clients. Elles seront de sûrcroit réalisées avec sérénité grâce à un système de cuisson intelligent, simple d’utilisation et d’une efficacité redoutable : l’iCombi Pro RATIONAL.

Participez aux démonstrations culinaires au Syndicat de la Boulangerie.

Venez tester les équipements de cuisson RATIONAL, découvrez leurs performances de cuisson et mettez-vous en situation de travail réel dans les locaux du Syndicat de la Boulangerie.

Nos chefs Aurélien Gainche et Philippe Pujol répondront à toutes vos questions et vous apporteront de plus amples informations concernant les possibilités d’applications concrètes adaptées à vos propres besoins.

 

Syndicat de la Boulangerie
7 Quai d’Anjou
75004 PARIS

 

 

 

Inscrivez-vous en cliquant à l’une des dates ci-dessous  :

Jeudi 15 avril 2021 à 15h

Lundi 14 juin 2021 à 15h

Lundi 6 septembre 2021 à 15h

Lundi 11 octobre 2021 à 15h

Spécialités savoureuses.

Les petits pains et le pain ne sont pas que de simples accompagnements, ils sont une marque de fabrique. Et ils exigent des process de cuisson différents des gâteaux ou de la pâtisserie. Un croustillant parfait à l’extérieur et un moelleux savoureux à l’intérieur. Un goût inimitable, également pour les pizzas et les quiches. Pour créer aussi sa propre valeur ajoutée. À condition que les résultats soient toujours aussi bons, peu importe qui se trouve en cuisine. Et ce qui se trouve en cuisine est donc primordial. C’est ici que l’iCombi Pro prend tout son sens. Il dispose de process intelligents qui produisent de savoureux produits de boulangerie conformément à vos attentes. Et qui satisfont intelligemment le moindre de vos désirs. À tous les coups.

 

Charges mixtes.

Le défi : offrir un large éventail de produits toujours frais. Mais vous disposez de peu de temps pour un travail d’une telle ampleur ? Pas de panique, l’iCombi Pro se charge de tout. Avec iProductionManager. Vous pourrez préparer plusieurs produits de boulangerie différents dans une même enceinte de cuisson. Simultanément, tour à tour, par roulement. Conformément à vos désirs. iProductionManager surveille chaque niveau à la seconde près, adapte le temps de cuisson en fonction du niveau de charge, connait le nombre et la durée des ouvertures de porte et signale automatiquement quand un produit est prêt. Il fournit même un signal visuel du niveau.