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Chambre Professionnelle des Artisans Boulangers-Pâtissiers de Paris, Haut-de-Seine, Seine-Saint-Denis et Val-de-Marne
 
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Réglementation générale
 
 
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Réglementation générale

La fermeture hebdomadaire et pour congés annuels

La fermeture hebdomadaire et pour congés annuels

Réglementation de l'appellation de boulanger et de l'enseigne de boulanger

Réglementation de l'appellation de boulanger et de l'enseigne de boulanger

L'affichage et les prix

L'affichage et les prix

Mentions diverses

Mentions diverses

Facturation

Facturation

Ventes avec primes

Ventes avec primes

Contrôles des balances

Contrôles des balances

Les titres restaurants

Les titres restaurants

Déclaration d'utilisation de spiritueux modifiés ou d'alcoolats et extraits alcooliques

Déclaration d'utilisation de spiritueux modifiés ou d'alcoolats...
 

B101 - LA FERMETURE HEBDOMADAIRE ET POUR CONGÉS ANNUELS

B101 - LA FERMETURE HEBDOMADAIRE ET POUR CONGÉS ANNUELS

La fermeture hebdomadaire

La fermeture hebdomadaire :

 Obligation légale : une journée par semaine de 0h à 24h

Cette journée est obligatoire, toutefois, il est possible de modifier votre jour de fermeture hebdomadaire.
Vous devez au préalable, obtenir un accord écrit de vos deux collègues les plus proches, ainsi que celui de votre responsable de secteur.


La fermeture pour congés annuels

La fermeture pour congés annuels :

Les boulangeries sont réparties en deux groupes : 1 et 2 et doivent rester impérativement ouvertes, par alternance, un année sur 2.

 Soit : du 1er juillet au 31 juillet,
 Soit : du 1er août au 31 août.

Pendant la fermeture, vous devez afficher sur votre devanture : Les noms et adresses des boulangeries ouvertes les plus proches et si possible indiquer leur fermeture hebdomadaire.

Modifier son groupe d'appartenance

Modifier son groupe d'appartenance :

Si vous souhaitez modifier votre mois d'autorisation de fermeture, vous devez faire une demande de modification avec l'accord de :

 vos deux voisins les plus proches
 votre responsable de secteur

Cette demande de dérogation sera adressée à la Chambre Professionnelle qui la transférera à la Préfecture du département concerné.
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